Croissant-Produktionslinie
2.Hohe Flexibilität, Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Formen.
Die Croissant-Produktionslinie umfasst die folgenden Maschinen
Nudelmaschine (Flip-Zylinder-Typ)
Funktion: Der Grundteig für die Herstellung von Croissants. Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz, Milchpulver und eine kleine Menge Butter vermischen, um einen glatten und elastischen Teig zu erhalten.
Wendezylinder: Bei diesem Design handelt es sich in der Regel um einen Mischzylinder, der sich zum Entladen des gut gemischten Teigs eignet, arbeitssparend und effizient ist und sich für die Verarbeitung großer Produktionsmengen eignet.
Hydraulischer Teigschneider
Funktion: Der Teig wird durch eine hydraulische Vorrichtung in kleine Teigblöcke mit vorgegebenem Gewicht geteilt.
Funktion: Jedes Croissantgewicht ist der entscheidende erste Schritt. Das Hydrauliksystem hat einen stabilen Druck, eine saubere Segmentierung und beschädigt das Gluten nicht.
Einheitliche Ledermaschine
Funktion: Mithilfe eines oder mehrerer Walzenpaare werden die segmentierten kleinen Klumpen zu gleichmäßig dicken und regelmäßig geformten Flecken gepresst.
Funktion: Bereiten Sie sich auf den nächsten Schritt des Gebäckherstellungsprozesses vor, damit die Dicke der Grundkruste vor dem Einwickeln der Butter gleichmäßig ist.
Vollautomatische Blätterteigmaschine
Funktion: Das mehrfach gefaltete und zerkleinerte Brot mit flachem Teig und geschnittener Butter (normalerweise erfordert dies eine vorherige Zubereitung).
Handwerkskunst: Eine „Dreifachfaltung“ oder „Vierfachfaltung“ wird mehrmals durchgeführt, wodurch Hunderte abwechselnder Teig- und Butterschichten im Teig entstehen.
Vollautomatisch: Die Maschine führt das Rollen und Falten automatisch durch und ersetzt so den schweren und technisch anspruchsvollen manuellen Betrieb sowie die Stabilität und hohe Effizienz des Gebäckeffekts.
Schneidemaschine
Funktion: Schneiden Sie die vom Konditor gepressten, perfekt geschichteten großen Teigstücke in gleichschenklige Standarddreiecke.
Funktion: Form und Größe jedes Croissants sind völlig einheitlich. Die Form kann bei Bedarf ausgetauscht werden, um Produkte unterschiedlicher Größe oder Form (z. B. Schokolade) herzustellen.
Bullhorn-Walzmaschine
Funktion: Rollen Sie die dreieckige Fläche automatisch von der Unterkante nach oben in die klassische Hornform.
Funktion:Standardisierung: Die Anzahl der gerollten Schichten und die Kompaktheit jedes Croissants sind konsistent.
Hohe Effizienz: Die Geschwindigkeit ist viel höher als beim manuellen Rollen.
Schutzstufe: Eine sanfte mechanische Einwirkung kann die Butterschicht im Teig besser schützen und ein Schmelzen aufgrund der Handtemperatur verhindern.
Gärkasten mit 32 Platten (Wagentyp)
Funktion: Bietet eine ideale Fermentationsumgebung für gut geformte Croissants.
Schlüsselparameter: Präzise Kontrolle der Temperatur (normalerweise zwischen 26 und 28 °C) und der Luftfeuchtigkeit (normalerweise zwischen 75 und 85 %). Bei geeigneter Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann sich die Hefe bewegen, der Teig expandieren und Risse an der Oberfläche verhindert werden.
Design im Wagenstil: ein sehr praktisches Design. Stellen Sie das Backblech für die Croissants auf den Bollerwagen und schieben Sie den gesamten Wagen in den Gärraum. Dadurch kann ein Fließbandbetrieb erreicht werden: Ein LKW gärt, der andere formt oder bereitet sich auf das Backen vor, was die Produktionseffizienz erheblich verbessert.
32 Heißluft-Drehrohrofen (elektrische Heizart)
Funktion: Die fermentierten Croissants bis zur Reife backen und dabei eine goldene, knusprige Außenhaut und eine wabenartige Innenstruktur bilden.
Heißluftrotation: Der Ofen ist mit einem Ventilator ausgestattet, der die Heißluftzirkulation erzwingt und so eine gleichmäßige Temperatur an allen Stellen im Ofen gewährleistet. Die Farbe und der Reifegrad jedes Croissanttellers sind gleich.
Rotation: Der Grill dreht sich langsam im Ofen, wodurch die toten Ecken der Temperaturunterschiede im Ofen weiter beseitigt werden.
Elektrischer Heiztyp: stabile Heizung, präzise Temperaturregelung, saubere Umgebung, kein Umgang mit Gasleitungen.
Kapazität von „32 Tellern“: Passend zur Kapazität des Gärtanks, um einen kontinuierlichen Betrieb der gesamten Gärung und des gesamten Backens zu erreichen.
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Produktparameter
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Modell |
HT-NJB100L |
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Kapazität |
100kg/h |
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Maschinenname |
Spezifikation |
Einheit |
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Teigmischer |
Modell:HT-H200 Kapazität: 75 kg/Charge Spannung: 380 V Leistung: 9 kW Mischgeschwindigkeit: 125/250 U/min Darmkapazität: 200 l. Abmessungen: 1540 x 1540 x 1750 mm Gewicht: 890 kg |
1 |
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Hydraulischer Teigteiler |
Modell:HT-ZY20 Spannung: 380 V Leistung: 1,5 kW Teiggewicht: 150–800 g Abmessungen: 610 * 810 * 1110 mm Gewicht: 350 kg |
1 |
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Vollautomatische Teigausrollmaschine |
Modell:HT-ZY650ZA Spannung: 380 V Leistung: 1,5 kW Abmessungen: 4550 * 1150 * 1330 mm Gewicht: 550 kg |
1 |
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Einheitliche Hautmaschine |
Modell:HT-JP600 Spannung: 220 V Leistung: 0,55 kW Abmessungen: 1250 * 980 * 1270 mm Gewicht: 180 kg |
1 |
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Schneidemaschine |
Modell:HT-ZY600 Spannung: 380 V Leistung: 1,2 kW Abmessungen: 3665 * 1000 * 1140 mm Gewicht: 280 kg |
1 |
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Croissant-Rollmaschine |
Modell:HT-CJ240 Spannung: 220 V/380 V Abmessungen: 820*580*1080mm Gewicht: 120 kg |
1 |
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Gärtank mit 32 Böden |
Modell:HT-F32 Spannung: 220 V Leistung: 4,5 kW Temperatur: Raumtemperatur – 50 Grad Material: Edelstahl Maße der Schüssel: 400 x 600 mm Grillschichten: 16 Schichten*2*2=64Tablett Abmessungen: 890*1180*2050mm Gewicht: 240 kg |
1 |
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32 Grill |
Modell:HT-ZY32 Abmessungen: 620*830*1700mm Gewicht: 35 kg |
1 |
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Rotations-Kondensationsofen mit 32 Backblechen |
Modell:HT-ZY100D Kapazität: 100 kg/h Spannung: 380 V Leistung: 48 kW/h Material: Edelstahl Grillschichten: 16 Schichten*2=32Tablett Abmessungen: 2000*1800*2200mm Schüsselgröße: 400 x 600 mm Gewicht: 1300 kg |
1 |
*Im Falle eines Maschinen-Upgrades können Aussehen und Größe etwas anders sein. Bitte nehmen Sie die tatsächliche Maschine als Standard.
Die Vorteile der Croissant-Produktionslinie
Hoch automatisiert
Von der Blockherstellung über die Konditorei bis hin zum Walzen werden alle Kernprozesse von Maschinen ausgeführt, wodurch die Abhängigkeit von qualifizierten Technikern verringert wird.
Hoher Standardisierungsgrad
Gewährleistung der Stabilität und Einheitlichkeit von Produktgewicht, -form, -hierarchie und -qualität.
Hohe Produktionseffizienz
Die Kombination aus einem Gärkasten in Wagenform und einem Drehrohrofen bildet einen effizienten Batch-Produktionsprozess.
Hervorragende Produktqualität
Ein professioneller Konditor und eine einheitliche Fermentations- und Backumgebung sind der Schlüssel zur Herstellung qualitativ hochwertiger Croissants.
Zusammenfassung
Die Croissant-Produktionslinie ist ein Modell für die Kombination moderner Lebensmittelindustrietechnologie mit traditionellen Backtechniken.
Von handgefertigten Bäckereien voller handwerklichem Geist bis hin zu effizienten Lebensmittelfabriken erfüllen verschiedene Produktionslinien unterschiedliche Marktanforderungen.
FAQ
F: Was ist das MOQ?
A: 1 Satz
F: Kann die Maschine individuell angepasst werden?
A: Als professioneller Hersteller können wir die Maschine an Ihre Anforderungen anpassen, z. B. Kapazität, Material, Farbe, Spannung, Logo usw.
F: Wie ist die Zahlungsfrist?
A: Wir akzeptieren T/T, Western Union oder Alibaba Trade Assurance Payment usw.
F: Wie versende ich?
A: Wir arbeiten seit langem mit Spediteuren zusammen, die uns beim Versand der Maschine in die ganze Welt helfen können. Einschließlich See-, Luft-, Express-, Zug- und Seeweg bis zur Tür ist kein Problem.
F: Von welchem Hafen aus versenden Sie die Waren?
A: Alle Häfen in China, wie Shanghai, Qingdao, Guangzhou und so weiter.
F: Wie lange ist die Garantie auf die Maschine?
A: Zwei Jahre Garantie.
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