Die Erdnussbutter-Mahlmaschine ist ein neuartiges Gerät, das für die Feinmahlung im Nassverfahren konzipiert ist.
Gewürze und Saucen (Hauptanwendungen)
Die Erdnussbutter-Mahlmaschine kann Nussbutter/Pasten herstellen: Erdnussbutter, Sesampaste, Walnusspaste. Verfeinert Nusspartikel, verhindert die Öl-Wasser-Trennung, sorgt für eine glatte Textur und ermöglicht eine Umwälzmahlung zur Steuerung der Partikelfeinheit.
Chilisaucen/zusammengesetzte Saucen: Chilisauce, Rindfleischsauce, Shiitake-Pilzsauce, Sojabohnenpaste, Meeresfrüchtesauce, Hot-Pot-Basis. Pulverisiert Chilischalen und Gewürzfasern; sorgt für eine gründliche Verteilung von Feststoffen und Flüssigkeiten; Behält den gleichbleibenden Geschmack aller Chargen bei.
Tomatenmark, Mangopüree, Erdbeermarmelade: Zersetzt Fruchtfleischfasern; hält Fruchtfleischpartikel in Schwebe; reduziert die Sedimentation.
Pflanzliche Proteingetränke und Sojaprodukte
Sojamilch, Erdnussmilch, Mandelmilch, Walnussmilch: Pulverisiert Sojabohnen/Nüsse, um Protein freizusetzen; verfeinert grobe Partikel; verbessert das Mundgefühl; reduziert die Proteinsedimentation; dient oft als Vorhomogenisierungsschritt.
Süße Bohnenpaste, Sojabohnenpaste: Verfeinert die Bohnenpastenpartikel für eine glatte, körnungsfreie Textur.
Milchprodukte, Eiscreme und Cremes
Die Erdnussbutter-Mahlmaschine kann Eismischungen herstellen: Emulgiert Fett und verfeinert Eiskristalle für eine dichte, cremige Textur; verhindert Eissplitter.
Kondensmilch, Sahne, Malzmilchpulver: Emulgiert Fett; verhindert die Öl-Wasser-Trennung.
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Obst- und Gemüseverarbeitung
Zusammengesetzte Frucht-/Gemüsesäfte, Pürees, Aloe-Fruchtfleisch, Kürbispüree, Karottenpüree: Zersetzt grobe Fasern;
Hält das Fruchtfleisch in Schwebe; verbessert die Getränkestabilität; reduziert die Sedimentation.
Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteverarbeitung (Knochenpaste, Fleischpaste)
Emulgierte Hühnerknochenpaste, Schweinehautpaste, Surimi, Garnelenpaste: Ultrafeine Vermahlung von Knochen und Häuten zu essbarer Knochenpaste (für Würste, Tierfutter, Fischbällchenfüllungen);
Gibt Knochenkalzium an das Produkt ab.
Füllungen, Schokolade und Aromen
Verfeinert Füllpartikel für eine glatte Textur
Mooncake-Füllungen, „Lava“-Füllungen (geschmolzen):
Schokoladenaufstrich, Kakaomasse
Mahlt Kakaopartikel; emulgiert Fette.
Lebensmittelaroma- und Farbstoffsuspension
DDispergiert schwerlösliche Pulver und stabilisiert das Suspensionssystem.
