Wie macht man schwarzen Knoblauch?

1.Was ist schwarzer Knoblauch?

Schwarzer Knoblauch ist eine Knoblauchsorte, die über einen längeren Zeitraum bei hohen Temperaturen fermentiert wurde, was zu einer charakteristischen schwarzen Farbe und einem süßen Umami-Geschmack führt. Der Fermentationsprozess verändert das Geschmacksprofil des Knoblauchs, wodurch er weniger scharf als frischer Knoblauch wird und ihm eine subtile Süße und Geschmackstiefe verleiht, die oft mit Balsamico-Essig oder Sojasauce verglichen wird. Schwarzer Knoblauch wird in der Gourmetküche häufig als Geschmacksverstärker in Saucen, Marinaden und Einreibungen oder als Belag für Fleisch, Gemüse und Nudelgerichte verwendet.

2. Wirkung von schwarzem Knoblauch

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass schwarzer Knoblauch einen höheren Anteil an Antioxidantien und anderen nützlichen Verbindungen enthält als frischer Knoblauch. Hier sind einige mögliche Auswirkungen des Verzehrs von schwarzem Knoblauch:

1.Schwarzer Knoblauch stimuliert nachweislich das Immunsystem, indem er die Produktion weißer Blutkörperchen steigert, die bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten helfen.

2.Schwarzer Knoblauch enthält Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die mit verschiedenen chronischen Krankheiten verbunden sind.

3. Einige Studien haben gezeigt, dass schwarzer Knoblauch den LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin) senken und den HDL-Cholesterinspiegel (das „gute“ Cholesterin) erhöhen kann.

4.Schwarzer Knoblauch kann auch zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen, indem er den Blutdruck senkt, die Durchblutung verbessert und die Bildung von Blutgerinnseln verhindert.

5. Die Antioxidantien im schwarzen Knoblauch können dazu beitragen, die Haut vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die zu vorzeitiger Hautalterung und anderen Hautproblemen führen können.

3. Prinzip vonfermentierter schwarzer Knoblauch

Das Prinzip des fermentierten schwarzen Knoblauchs besteht darin, Knoblauchknollen über einen Zeitraum, typischerweise mehrere Wochen, bei hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu halten, damit die natürlichen Zucker und Aminosäuren im Knoblauch abgebaut und in neue Verbindungen umgewandelt werden können. Dieser Prozess führt zu einer dunkleren Farbe und einer weicheren Textur als normaler Knoblauch sowie zu einem anderen, einzigartig süßen und herzhaften Geschmack.

4.Wählen Sie Knoblauch

Wählen Sie frischen Knoblauch mit intakten, sauberen und unbeschädigten Knoblauchzehen. Versuchen Sie, relativ große und ähnlich große Knoblauchzehen zu wählen.

5.Ausrüstung fürGärung von schwarzem Knoblauch

Die Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch ist eine Spezialmaschine, mit der Knoblauch auf eine bestimmte Art und Weise fermentiert wird, um schwarzen Knoblauch herzustellen. Schwarzer Knoblauch wird durch mehrwöchiges Erhitzen ganzer Knoblauchknollen hergestellt, wodurch der Zucker im Knoblauch zerfällt und karamellisiert, wodurch ein schwarzer, weicher und süß schmeckender Knoblauch entsteht. Der Fermentationsprozess findet in einer Maschine statt, die die Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert, sodass der Knoblauch gären und schwarz werden kann. Die Maschine wird typischerweise im gewerblichen Bereich zur Herstellung großer Mengen schwarzen Knoblauchs eingesetzt, es sind jedoch auch kleinere Versionen für den Heimgebrauch erhältlich.

6.VorteilevonSchwarze Knoblauchmaschine

1. Hochwertige Produktion von schwarzem Knoblauch

Die Industrial Black Garlic Machine sorgt dafür, dass die Knoblauchknollen fermentiert werden und optimale ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften erhalten. Das Ergebnis ist schwarzer Knoblauch, der einen höheren Nährwert und gesundheitliche Vorteile hat als roher Knoblauch.

2. Zeitersparnis

Die Verarbeitung einer großen Menge Knoblauch mit der traditionellen Fermentationsmethode ist mühsam und zeitaufwändig. Die industrielle Maschine für schwarzen Knoblauch ist jedoch effizient und kann große Mengen Knoblauchzehen auf einmal verarbeiten, wodurch Verarbeitungszeit und Arbeitskosten reduziert werden.

3. Benutzerfreundlichkeit

Die industrielle schwarze Knoblauchmaschine ist benutzerfreundlich und einfach zu bedienen. Hersteller stellen Handbücher zur Verfügung, die den Benutzer bei der Bedienung der Maschine unterstützen. Die Maschine erfordert nur minimale menschliche Eingriffe und ist daher auch für unerfahrene Bediener einfach zu bedienen.

4. Kosteneffizienz

Die industrielle Maschine für schwarzen Knoblauch wurde entwickelt, um die Arbeitskosten zu senken, und ist energieeffizient. Folglich handelt es sich um eine kostengünstige Lösung für die Verarbeitung von schwarzem Knoblauch, die höhere Erträge und Gewinnspannen garantiert.

7.Welche Modelle gibt es für Fermentationsgeräte für schwarzen Knoblauch?

Je nach Fermentationsmethode und Ertrag an schwarzem Knoblauch kann er in viele Modelle unterteilt werden. Die wichtigsten Modellparameter sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:

8.Brauchen Sie es auch?

Vielleicht möchten Sie genauso wie Ihre Familie und Freunde auch schwarzen Knoblauch essen, dann benötigen Sie sicher eine Maschine, um schwarzen Knoblauch herzustellen. Bitte kontaktieren Sie uns, wir liefern die am besten geeigneten Modelle für Sie und zeigen Ihnen, wie man schwarzen Knoblauch herstellt Knoblauch.

Wir warten hier auf Sie!