Wie macht man magischen schwarzen Knoblauch?

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Schwarzer Knoblauch, frischer roher Knoblauch als Rohstoff, mit der Schale in der Fermentationsbox für schwarzen Knoblauch, Gärung von 90 bis 120 Tagen aus Lebensmitteln. Der Geschmack ist weich, süß-sauer ohne Stimulation, schwarzer Knoblauch, ohne den einzigartigen Geschmack von Knoblauch, verströmt aber ein starkes Aroma, das den Appetit anregen kann. Um viel Wasser im Knoblauch zu halten, wird er während des gesamten Produktionsprozesses feucht gehalten und ähnelt in seinem Aussehen getrockneten Früchten.

Schwarzer Knoblauch wird im Mund weich, wachsartig, sauer und süß gegessen, und nach dem Essen wird roher Knoblauch nicht gegessen, da er einen einzigartigen Geruch hat, aber auch keine nachteilige Reizung des Magens hervorruft. Das im schwarzen Knoblauch enthaltene Allicin hat eine breite antibakterielle Wirkung und hat eine abtötende Wirkung auf Dutzende epidemischer Viren und eine Vielzahl pathogener Mikroorganismen.

Der Grund dafür, dass Knoblauch gärt und schwarz wird, liegt darin, dass Enzyme am Werk sind. Enzymsubstanzen sind ein Biokatalysator. Indem Knoblauch die enzymatische Reaktion unter geeigneten Reaktionsbedingungen (bestimmte Temperatur, angemessene Luftfeuchtigkeit) abschließen kann, werden einige im Knoblauch selbst enthaltene Chemikalien verändert und einige ursprüngliche Nährstoffe gehen nicht verloren. Außerdem wurden einige neue Nährstoffe und Spurenelemente hinzugefügt.

Fermentationsanlagen für schwarzen Knoblauch werden hauptsächlich für die groß angelegte und standardisierte Produktion von schwarzem Knoblauch in Fabriken verwendet. Es eignet sich auch für die Katalyse, Fermentation, Schäumung und Aushärtung anderer Lebensmittel und neuer Materialien in Umgebungen mit hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit.

Hentosschwarze KnoblauchmaschineBietet eine Anti-Korrosions-Umgebung, insbesondere für zwei Sulfide, die durch Fermentation von Knoblauch erzeugt werden, drei Sulfide und eine Sulfid-Vier-Umgebung, Anti-Materialveränderungen und einen starken Dämpfungsgrad; Die Maschine ist auch Schrumpfung bei hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Diese Maschine wird speziell für die Lebensmittelindustrie verwendet und erfüllt die Anforderungen der Lebensmittelqualität.

Schwarze Knoblauchmaschinehat die Funktion, Temperatur und Luftfeuchtigkeit automatisch konstant zu halten, den Geschmack und die Qualität von schwarzem Knoblauch zu verbessern und die Verarbeitungszeit effektiv zu verkürzen; Die Methode der kontinuierlichen automatischen enzymatischen Reaktionsfermentation von schwarzem Knoblauch wird für die kontinuierliche enzymatische Fermentation in einem verschlossenen Behälter verwendet. Kontinuierliche automatische enzymatische Fermentation, der Verarbeitungsprozess ist einfach; Das Produkt behält die ursprünglichen Wirkstoffe maximal bei.

Parameter von Schwarze Knoblauchmaschine: