Da die Menschen immer mehr auf Lebensmittelsicherheit achten, erfreuen sich die wichtigsten „handwerklichen“ Backwaren immer größerer Beliebtheit. Obwohl sie teuer sind, haben sie die Begeisterung der „Bäcker“ nicht gebremst. Ob es nun darum geht, zu Hause Desserts zuzubereiten oder ein persönliches Backstudio zu eröffnen – Weimei Price On definiert die Einstellung der Menschen zum Backen neu.
Wenn in Einkaufszentren immer mehr Bäckereien mit handgemachten Backwaren auftauchen, wenn Desserts und Kekse, die in WeChat-Stores verkauft werden, immer attraktiver werden, wenn Ihnen ein 3--jähriges Kind erzählt, dass Kinder im Kindergarten von ihren Müttern gebackene Kuchen essen, stellen Sie möglicherweise fest, dass das Dessert kein Ananasbrot für 2 oder 3 Yuan zum Frühstück mehr ist, sondern ein Honigkuchen für 10 Yuan für zwei Jin am Tor der Gemeinde. Oder ein Geburtstagskuchen aus einer Bäckerei die Straße runter.
Die Entwicklung der Bäckereiindustrie
Die Struktur der Backmaschinen ist unzuverlässig. Kleine und mittlere Maschinen werden in kleinen Mengen wiederholt produziert, das Angebot übersteigt die Nachfrage. Große, komplette Maschinen entwickeln sich langsam und müssen immer noch in großer Zahl wiederholt eingeführt werden. Einige Produkte verbrauchen Energie und sind technologisch rückständig. Sie wurden nicht rechtzeitig aus dem Programm genommen. Backmaschinen sind da keine Ausnahme. Backöfen haben eine niedrige thermische Effizienz und einen hohen Energieverbrauch. Viele Hersteller produzieren Mehlmixer, Öfen und Schneebesen, was zu einem Produktionsrückstau führt. Die Backmaschinenindustrie besteht zumeist aus kleinen und mittleren Unternehmen und die Entwicklungsfähigkeit von Wissenschaft und Technologie ist schwach. Insbesondere sind viele kleine Hersteller an Nachahmungen gewöhnt und Design und Fertigungstechnologie entsprechen oft nicht dem Standard.
Wie wird sich die Branche der Backmaschinen entwickeln?
Die Backmaschinenindustrie in China ist eine branchenübergreifende Industrie, die separat verwaltet wird und eine Segmentierungssituation aufweist. Es ist schwierig, eine effektive, landesweit einheitliche Industrieverwaltung durchzuführen, und die Makro- und Mikrosteuerung ist ineffektiv. Laut Statistiken der zuständigen Abteilung hatte sich 1990 in unserem Land noch kein Industriesystem für die Lebensmittelindustrie herausgebildet, und es gab nur 360 Unternehmen, die Verpackungsmaschinen und Lebensmittelmaschinen herstellten. Die Entwicklungsgeschichte der chinesischen Lebensmittelmaschinenindustrie ist kurz, die meisten Unternehmen haben kein hohes technisches Niveau, es mangelt an Produktions- und Managementerfahrung, und die Ausweitung der Produktion wird stark betont, aber die Verbesserung des Produktionstechnologieniveaus geht nur langsam voran. Entwickelte Lebensmittelmaschinenunternehmen verfügen über fortschrittliche Maschinenherstellungsausrüstung und Unternehmensmanagementmethoden, sodass die Produktionstechnologie und das Managementniveau der Unternehmen in der Lage sind, dies zu erreichen.
