Eigenschaften des Tiefkühlfleischschneiders Flaker
Kein Auftauen erforderlich, Nährstoffe bleiben erhalten.
Es kann gefrorenes Fleisch von -18 °C bis -2 °C direkt in Scheiben schneiden, wodurch Proteinverlust und eine Verschlechterung der Fleischqualität durch herkömmliches Auftauen vermieden werden und so Frische und Nährstoffe erhalten bleiben.
Gleichmäßiges Schneiden, einstellbare Dicke.
Die Klingenstärke kann mit einer Präzision von bis zu 5 mm eingestellt werden, typischerweise im Bereich von 5–10 mm. Die resultierenden Scheiben sind so dünn wie Zikadenflügel und gleichmäßig dick, geeignet für heiße Töpfe, Grillgerichte und andere Zwecke.
Hohe Effizienz und Arbeits-einsparung, Verbesserung der Produktivität.
Industriemodelle-können 800–3.000 kg pro Stunde verarbeiten, und auch kleinere Haushaltsmodelle bieten diese Funktion. Deutlich schneller als das Schneiden von Hand, wodurch viel Zeit und Arbeit gespart wird.
Große Auswahl an anwendbaren Inhaltsstoffen.
Nicht nur für gefrorenes Fleisch (Rind, Lamm, Schweinebauch usw.) geeignet, sondern auch zum Schneiden von Kartoffeln, Karotten, Reiskuchen, Brot, Schinken und anderem Obst und Gemüse.
Stabile Struktur und reibungsloser Betrieb.
Durch den Einsatz eines verbreiterten Gehäuses, eines gehärteten Untersetzungsgetriebes und eines Motors mit hohem Drehmoment arbeitet die Maschine beim Schneiden von Fleisch ohne Erschütterungen oder Sprünge und sorgt so für eine reibungslose und effiziente Verarbeitung.
Energieeinsparung und reduzierter Verbrauch.
Im Vergleich zu herkömmlichen Auftau- und Schneidverfahren wird der Energieverbrauch um ca. 65 % gesenkt und es entstehen keine Hydrolyseverluste, was das Verfahren umweltfreundlicher und wirtschaftlicher macht.
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Funktionsprinzip des Flockenschneiders für gefrorenes Fleisch
Das Funktionsprinzip des Frozen Meat Slicer Flaker basiert hauptsächlich auf rotierenden Hochgeschwindigkeitsmessern, die gefrorenes Fleisch schneiden oder in Scheiben schneiden. Abhängig von der Anwendung und dem Maßstab können sie in Modelle für den Industrie--Standard und kleine-Haushaltsmodelle unterteilt werden.
Ihr Kernmechanismus ist wie folgt:
Material und Sicherheit: Der Hauptkörper besteht größtenteils aus Edelstahl 304 und entspricht dem Industriestandard QB/T 5317-2018. Die dynamische Auswuchtgenauigkeit der Klinge erreicht G2,5-Niveau und der Geräuschpegel beträgt höchstens 85 dB(A).
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Energiesystem
Typischerweise wird ein 4-kW-Motor in Kombination mit einem gehärteten Untersetzungsgetriebe mit hohem Drehmoment verwendet, um eine Messerscheibe aus Aluminium oder hochfestem Stahl so anzutreiben, dass sie sich mit hoher Geschwindigkeit dreht.
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Schneidprozess
Ein ganzes Stück gefrorenes Fleisch (normalerweise mit einer Temperatur von weniger als oder gleich -18 Grad) wird durch einen hydraulischen Schieber oder manuell in den Einlass eingeführt, wobei das Fleisch mit den schnell rotierenden Messern in Kontakt gebracht und in dünne Scheiben geschnitten wird.
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Dickenanpassung
Durch die Anpassung des Abstands zwischen den Messern und der Zufuhrschale kann eine Scheibendicke von 0–30 mm mit einer Genauigkeit von bis zu 0,1 mm erreicht werden.
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Anwendbare Szenarien
Weit verbreitet in Fleischverarbeitungsbetrieben, Schinkenwurst-, Fleischbällchen- und Wurstproduktionslinien zur Unterstützung kontinuierlicher Verarbeitungslinien mit Fleischwölfen, Zerkleinerern und anderen Geräten.
