Häufig verwendete Geräte für die Wurstverarbeitungslinie

Würste müssen jedem bekannt sein. Beispielsweise haben chinesische Würste je nach Ort unterschiedliche Geschmäcker und Sorten. Kantonesische Wurst, alte Pekinger Knoblauchwurst, rote Harbin-Wurst, scharfe Sichuan-Wurst usw. können je nach Hackfleischgrad in emulgierte Wurst und körnige Wurst unterteilt werden.
Erstens, Emulsionstyp
1. Rohfleischverarbeitungsteil: Fleischwolf, Hackmaschine
Fleischwolf: Rohes Fleisch nach unterschiedlichen technologischen Anforderungen verarbeiten und zu unterschiedlichen Spezifikationen für körniges Fleisch verarbeiten.
Hackmaschine: Die Verwendung von Hackmessern mit hoher Rotationsgeschwindigkeit zerkleinert Fleisch und Hilfsstoffe in kurzer Zeit in Fleisch oder Fleischpaste.
2. Abfüllung: Hochgeschwindigkeits-Knotenproduktionslinie
3. Dämpfen und Räuchern: Verbesserung der Dehnbarkeit von Muskelprotein und der Fleischhärte; Um das Bindegewebe zu erweichen; Stabilisierung der Fleischfarbe; Hemmen das mikrobielle Wachstum und die Enzymaktivität; Sorgen Sie dafür, dass sich das Bindemittel wie Stärke im Produkt verändert und eine gute Bindungs- und Verfestigungsrolle spielt.
4. Verpackung: Automatische Verpackungsproduktionslinie
5. Verpacken und Stapeln:
Zweitens: Der Granulattyp und der Emulsionstyp sind ähnlich, der Unterschied besteht darin, dass der Granulattyp im Allgemeinen mehr als einen Aushärtungsprozess aufweist.
1. Rohfleischverarbeitungsteil: Fleischwolf, Hackmaschine, Salzlake-Injektionsmaschine bei großen Mengen
2. Beizen: 0-4 Grad Kühllagerung
Andere Prozesse sind die gleichen wie die Emulgierungsart, wiederum sind Dämpfen, Verpacken, Verpacken und Palettieren, natürlich gibt es Waage, elektronische Waage, Eismaschine, Trichter und andere zugehörige unterstützende Geräte.
Würste müssen jedem bekannt sein. Beispielsweise haben chinesische Würste je nach Ort unterschiedliche Geschmäcker und Sorten. Kantonesische Wurst, alte Pekinger Knoblauchwurst, rote Harbin-Wurst, scharfe Sichuan-Wurst usw. können je nach Hackfleischgrad in emulgierte Wurst und körnige Wurst unterteilt werden.